La industria láctea es un subsector de la agroindustria que utiliza como materia prima la leche procedente de vacas y cabras. Las plantas procesan la leche líquida y elaboran derivados como la mantequilla, yogur, queso, leche en polvo y suero. Este proceso requiere grandes cantidades de agua, generando aproximadamente 3 litros de agua residual por cada litro de leche procesada, lo que representa entre el 80% y el 95% del total de agua utilizada.
Los efluentes lácteos contienen una alta concentración de DBO y DQO las cuales se debe al contenido de proteínas, grasas y carbohidratos, así mismo presenta elevadas concentraciones de nitrógeno y fósforo. Presentan variaciones de pH debido a la fermentación de lactosa a ácido láctico y los químicos usados en la limpieza. Las principales fuentes de aguas residuales en esta industria son la limpieza de equipos y superficies, que contiene residuos de productos lácteos y químicos de limpieza, aguas de refrigeración, condensados, restos de leche y suero de leche.
En Flowen, ofrecemos soluciones especializadas en el tratamiento de aguas residuales para la industria láctea, utilizamos una combinación de procesos físico-químicos y biológicos para eliminar los contaminantes presentes en los efluentes de curtiembre, asegurando que cumplan con los estándares ambientales y las regulaciones locales antes de su descarga o reutilización.
Para el tratamiento de los efluentes industriales de este sector se emplean dos tecnologías principales: Sistema de Flotación por Aire Disuelto y el Reactor Biológico de Lecho Móvil.
Los Sistemas de Flotación por Aire Disuelto (DAF) son un proceso fisicoquímico, funcionan mediante la inyección de microburbujas de aire para que las partículas, los aceites y grasas se adhieran a las burbujas y floten hacia la superficie para su eliminación. Complementariamente, la tecnología MBBR (Reactor Biológico de Lecho Móvil) es un sistema biológico aeróbico donde se utilizan soportes de plástico en constante movimiento para fomentar el crecimiento de bacterias encargadas de degradar la carga orgánica. Ambas tecnologías permiten que las plantas de tratamiento sean más compactas, capaces de procesar mayores volúmenes de agua en menos tiempo y producir agua tratada de alta calidad.
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El tratamiento de aguas residuales inicia con un pretratamiento para remover sólidos y acondicionar el efluente. Luego, el tratamiento biológico elimina la carga orgánica y separa los lodos. Finalmente, el tratamiento terciario retiene sólidos suspendidos y desinfecta, obteniendo agua apta para su reutilización segura.
Las aguas residuales ingresan a una cámara de rejas para el retiro de sólidos gruesos, seguido a una trampa de grasas y después a un tamiz estático para una retención de sólidos más finos.
Se encarga de homogenizar las cargas de los contaminantes presentes en el agua y a su vez regular las fluctuaciones de los caudales originados por la industria. Así, los picos de contaminantes y caudal no afectan los posteriores procesos.
Se realiza un tratamiento físico químico, donde se adiciona coagulante para la desestabilización de cargas de los sólidos suspendidos y coloidales y adición de floculante para la aglomeración de flóculos.
Mediante la inyección de microburbujas de aire se eliminan Sólidos Suspendidos Totales (SST), Aceites y Grasas en más de un 90%, también se remueve DBO5 y DQO en un menor porcentaje. Los lodos flotantes generados en esta etapa son enviados al proceso de tratamiento de lodos.
Degrada la materia orgánica que contamina mediante microorganismos en condiciones aerobias.
Separa por gravedad los lodos generados tras la degradación biológica de la materia orgánica.
Remoción de sólidos suspendidos del agua clarificada por medio de filtro de multimedia, zeolita, entre otros.
El agua filtrada se envía a un sistema de cloración en línea con hipoclorito de sodio, que elimina bacterias y virus.
Los lodos se estabilizan en un biodigestor, se deshidratan y se disponen mediante una EO-RS.
Sino también una oportunidad para maximizar la eficiencia y la sostenibilidad de las operaciones. Flowen se compromete a proporcionar soluciones innovadoras y eficaces que ayuden a las curtiembres a cumplir con sus responsabilidades ambientales.
